花茶原料处理流程-花茶原料处理流程***

本文目录一览：

• 1、茉莉花茶的制作工艺流程
• 2、茉莉花茶的制作工序
• 3、茉莉花茶工艺流程
• 4、牡丹花蕊茶的制作流程
• 5、茉莉花茶制作工艺流程

茉莉花茶的制作工艺流程

1、采摘鲜花。茉莉花茶制作时，先***摘新鲜的花苞，将其清洗干净后摊放在通风处，期间要不断翻动，以防温度过高，出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。窨花拼和。

2、通风换气、筛掉次花：在将茶叶和茉莉拌合前，还需要不少这样的琐碎“前戏”。

3、配料准备：茉莉花茶需要茶叶和茉莉花，茶叶选用优质绿茶，茉莉花选用新鲜嫩芽。根据茶叶的数量确定茉莉花的用量。茶叶处理：将茶叶放入茶筛中，冲洗去杂质和灰尘。随后用干布或纸巾轻轻按压茶叶，将多余的水分吸干。

茉莉花茶的制作工序

加香：将晾干的茉莉花与基础茶叶混合，在特定的温度下进行加香。加香过程中，茉莉花的香气会逐渐渗透到茶叶中，形成茉莉花茶独特的花香味。 烘焙：加香后的茉莉花茶需要进行烘焙，以去除多余的水分和残留的花瓣。烘焙的温度需要控制得当，以保证茶叶的香气和口感。

张一元茉莉花茶的制作过程如下：***摘茶叶：在春季4-5月份，***摘用于制作茉莉花茶的嫩叶。这些茶叶应该是新鲜、嫩绿，叶片比较嫩而且含有茶叶的精华。如影随形：将新鲜茉莉花放进层层叠叠的茶叶中，每一层茶叶都需要层层紧压，以便让茉莉花的香气自然渗透到绿茶中。

***摘鲜花，***摘新鲜的茉莉花苞，清洗后晾干；窨花拼和，将鲜花和茶混在一起；手工窨制，一层茶一层花间隔铺放，然后按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花；起花烘焙，10小时后立即起花，将茉莉花放入烘焙机器中烘干，最后再完成压花。

影响茶的质量。烘干晾晒：将茶叶取出，放在烤盘上，用低温烘干（约65度），直到茶叶干透。茶叶烘干后要密封保存，防止茶叶吸收空气中的潮气和杂质。茶艺煮法：用热水冲泡茉莉花茶，水温控制在80-90摄氏度，冲泡时间约为2-3分钟。喝茉莉花茶时可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，调节口感。

茉莉花茶工艺流程

1、茉莉花茶制作工艺是什么 茉莉花茶制作工艺为11道工序：茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，至此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。

2、***摘：茉莉花茶以五月下旬至六月上旬的茉莉花花期为宜，***摘时选择开放的鲜花，要尽快送入加工车间。摊晾：用蜡纸或竹篮铺设的细麻布上，摆上新鲜***摘的茉莉花，晾晒至稍有点干即可。

3、茉莉花茶制作工艺流程如下：材料准备：新鲜的茉莉花、茶叶、水、玻璃罐。***摘茉莉花是制作茉莉花茶的第一步，也是非常关键的一步。早晨是茉莉花最新鲜的时候，此时***摘的茉莉花香气最为浓郁。***摘时，要选择颜色鲜艳、花瓣饱满且无破损的茉莉花。

4、上等茉莉花茶须经伺花、筛花、茶胚处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、反复多次后装箱等百道以上工序。窨制就是让茶胚吸收花香的过程。

5、茉莉花茶制作工艺流程如下：材料准备：绿茶新鲜茉莉花、清水、茶杯等等。首先要在七八月份大伏天的时候***摘江滩未开的茉莉花，这个时候的茉莉花是香气最浓郁的时候，并且一定要在晴天***摘，***摘的时间最好是在下午两三点钟。***摘下来的茉莉花，在阴凉处进行摊开。

6、第一步：选花***摘 茉莉鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。下过雨的花不能***，得等晴上2天后方可***。且，只能下午2点后***摘，此时芳香油的含量最高。只有这时候***摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

牡丹花蕊茶的制作流程

1、油用牡丹花初开第一天、第二天是雄蕊散粉时期，此两天所***摘到花蕊为最具生命力的雄性花蕊。花蕊茶制作流程 原料选择 ***摘新鲜牡丹花蕊，放置于清洁透气性良好的容器内。晾制 将***摘好的鲜牡丹花蕊平摊放置于通风透气的干燥环境内晾到半干状态。干燥 将阴晾好的牡丹花蕊微波干燥。

2、发酵：将揉捻好的牡丹花蕊放入发酵室，进行自然发酵。发酵的时间要根据茶叶的品质和当地的气候条件进行调整，一般在10-15天左右。发酵过程中要保持室内通风，避免茶叶发霉。烘干：发酵完成后，将牡丹花蕊放入烘干机进行烘干。烘干的温度要控制在60-80摄氏度之间，以免茶叶糊化。

3、牡丹花茶的制作主要包括杀青、揉捻、干燥这几个主要步骤。杀青：通过高温杀青，使得牡丹茶叶中酶的活性受到破坏，阻止茶叶中的氧化，同时让茶叶中的含水量降低，为揉捻做准备。揉捻：通过揉捻这个步骤，是为了让牡丹茶茶叶成型。

4、在杯中或壶中倒入一些热水，先将茶壶温热，待壶热了之后，再倒出热水。2 、在杯中或壶中放入适量的花草茶，茶量随个人喜欢浓淡决定。若几种花草混合冲泡，建议可将细碎的种类放在滤茶器中，而大朵或大块的则可以放在外层，因为如果茶材不在水中完全舒展开来，则永远泡不出一杯好茶。

茉莉花茶制作工艺流程

***摘鲜花。茉莉花茶制作时，先***摘新鲜的花苞，将其清洗干净后摊放在通风处，期间要不断翻动，以防温度过高，出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。窨花拼和。

茉莉花茶的制作分为***花、伺花、干燥茶坯、窨制、茶花分离5个步骤。制作时不仅需要优质的花蕾，不停地翻动茶堆，通风换气、筛掉次花等，因此制作时的每一步都环环相扣，且耗时费力。具体制作步骤如下：***花 ***花的最佳时间在下午三点之间，正是日头最毒的时候。

茉莉花茶的传统窨制工艺包括茶坯处理、鲜花养护（伺花）、茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→复火干燥等，此一过程为一个窨次。一般来说，窨的过程按照1斤茶和3斤花配比，一层茶叶一层花层层堆放、静置，然后重复窨次，最多可窨九次。最终茉莉花把花香奉献给茶叶，花朵消失不见。

配料准备：茉莉花茶需要茶叶和茉莉花，茶叶选用优质绿茶，茉莉花选用新鲜嫩芽。根据茶叶的数量确定茉莉花的用量。茶叶处理：将茶叶放入茶筛中，冲洗去杂质和灰尘。随后用干布或纸巾轻轻按压茶叶，将多余的水分吸干。