安溪铁观音研究性报告-安溪铁观音市场调研报告

本文目录一览：

• 1、安溪铁观音的功效与作用有哪些?
• 2、安溪铁观音怎么样
• 3、安溪铁观音有什么优点?
• 4、安溪县铁观音茶叶
• 5、安溪铁观音发展现状分析

安溪铁观音的功效与作用有哪些?

1、在安溪民间早有***用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。

2、铁观音的功效： 铁观音解毒消食去油腻 郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。

3、抗衰老：安溪铁观音中的茶多酚、维生素等成分具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性，使人体保持年轻状态。护齿健胃：安溪铁观音中的氟化物可以与牙齿中的钙质结合，形成一层保护膜，防止牙齿蛀病。同时，茶叶中的一些成分还可以抑制口腔细菌的生长，保持口腔清洁。

安溪铁观音怎么样

1、铁观音刚尝的第一口会有点苦，慢慢的就会变甜，另外铁观音还有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥、预防龋齿、清热、醒酒的功效。

2、其中福建安溪县出产的铁观音品质较好。铁观音通常在每年的五月上市，而茶则在秋天的十月上市。铁观音是云南、河北、四川、新疆的特产。铁观音第一口会有点苦，慢慢就变甜了。此外，铁观音还有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥、防龋齿、清热解酒等功效。

3、铁观音是福建省安溪县出产的一种名茶，因其品质高、味道好而备受欢迎。在安溪县，铁观音种植的海拔高度、土壤条件、水源情况等都影响着茶叶的品质。

4、品质优良：安溪茶叶的品质普遍较高，尤其是铁观音，其品质优良、口感独特，深受消费者喜爱。购买安溪茶叶时，只要选择正规渠道、信誉良好的商家，一般都能购买到品质优良的产品。（3）产地优势：安溪县地处福建省南部，气候适宜，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。

安溪铁观音有什么优点?

祥华安溪铁观音久负盛名，产区山高雾浓，***用传统的制作工艺，所生产的安溪铁观音茶口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。感德安溪铁观音 感德镇，有着中国铁观音第一镇的美称，属内地带，海拔高，气候独特。感德镇所产的安溪铁观音，香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，香中含酸。

香气：安溪铁观音悠长浓郁，香气高雅鲜明，回甘持久。滋味：安溪铁观音怡情养神的清幽滋味，入口喉韵舒展柔和，回味浓厚。汤色：安溪铁观音汤色清亮明澈，色泽明黄。叶底：安溪铁观音叶底绿嫩匀整，叶色鲜亮。耐泡：安溪铁观音茶性温和，耐泡性好，冲泡次数多。

铁观音茶具有多种保健功效，如减肥、降血脂、保护心脏等。

安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点（200℃）的香气物质，如芳樟醇、苯乙酮等；较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。

茶形，茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，形似蜓头、螺旋体、青蛙腿；内质，茶汤呈金***或橙黄色，香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰香味等清香味；叶底，叶底枝身圆滑，梗皮红亮带有棕叶蒂，叶片肥厚软亮，叶面呈波状。

安溪铁观音的口感特点如下：香气浓郁：安溪铁观音茶叶烘制得当，散发出淡雅的花香，深受消费者喜爱。口感醇厚：安溪铁观音茶叶含水分较少，口感醇厚，茶汤清亮爽口，却不失深沉。果香味浓：安溪铁观音茶叶含有丰富的咖啡碱和茶多酚，入口有果香味，使其与其他铁观音茶品相比更加独特。

安溪县铁观音茶叶

安溪铁观音是乌龙茶的重要代表产品，其品质特点是茶形卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，其汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，其滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称观音韵，其茶香高而持久，素有七泡有余香的美誉。

壶山区：位于安溪县西北部，海拔800-1200米，是安溪铁观音中最具代表性的产区之一，因土壤瘠薄、寒凉多雨，生长出的茶树生长缓慢，但茶叶品质独特，口感鲜爽、回甘、甘甜。

该铁观音正宗的品牌有八马茶业、雅韵阁。八马茶业：八马茶业成立于1736年，是国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。雅韵阁：雅韵阁是一家大型的茶叶公司，出售的安溪铁观音是很好喝的。

安溪铁观音执行标准如下：原料要求：只采摘闽北高山优质茶叶，新鲜嫩芽带一到两片叶，含水量控制在5%以下。加工技艺：具体分为杀青、揉捻、发酵、焙火等多个环节，要控制好每个环节的温度、湿度、时间等因素。外形特点：色泽乌润，条索紧结卷曲，具有铁矿岩石质感。

铁观音是一种乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国绿茶、红茶、绿茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、红茶、六大茶之一。 铁观音既不是红茶也不是绿茶。 铁观音有五种种类，包括清香型、鲜香型、浓香型、炭焙型以及韵香型。

安溪铁观音发展现状分析

1、目前，安溪铁观音的发展情况良好。一方面，在缺乏先进技术和现代化设备的情况下，安溪铁观音仍保持着传统制茶工艺，这样的制茶方式不仅是当地茶农们的生计，也是当地文化的传承；另一方面，安溪县***积极引导和支持茶叶产业的发展，通过提高茶叶质量、重点培育品牌等措施，加强了安溪铁观音的品牌效应和市场影响力。

2、目前，安溪茶叶的发展处于快速发展的阶段，取得了一定的成就和发展。茶叶产量和品质安溪茶叶的年产量约为5万吨，其中铁观音占据了大部分。安溪铁观音是中国十大名茶之一，拥有浓郁的香气和独特的滋味，被誉为“岩茶之王”。品牌建设和市场拓展安溪在茶叶品牌建设和市场拓展方面取得了一定的成就。

3、茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显，而这些产品一上市均称为安溪铁观音，产品品质参差不齐，客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。