铁观音的特征与特点-铁观音的茶叶特点

本文目录一览：

• 1、铁观音的特征及鉴赏方法有哪些
• 2、铁观音的产地和品质特征
• 3、铁观音品种特征
• 4、铁观音和碧螺春的特点,作用…
• 5、安溪铁观音品质特征
• 6、铁观音茶品质特征

铁观音的特征及鉴赏方法有哪些

1、清香型铁观音： 现代工艺制法，偏绿茶风格，颜色翠绿，口感清淡，茶性偏寒，喝多了容易伤胃。浓香型铁观音：色泽乌亮，汤色金黄，有炒米香、花香等，也是我最喜欢的一个香型。 陈香型铁观音：又叫老铁，是用铁观音毛茶作为原料，又经拼配、烘焙等工艺，并存放5年以上的铁观音。

2、铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。清香型铁观音口感清淡、微甜，用现代工艺制成，茶色翠绿，汤水清澈，花香明显；浓香型铁观音使用传统制作工艺制成，经烘焙加工，滋味醇厚、香气高长，具有“香、浓、醇、甘”等特点，干茶乌亮，茶汤金黄澄鲜，滋味厚重。

3、兰花香：与其他品种不同，安溪铁观音具有类似兰花的茶香，其特征是清幽细长、好比是高频的声波一样非常具有穿透力，但它又不会非常浓郁、四处张扬，这种如兰的茶香非常迷人，相信有机会真正体验到的兰花香茶友都很容易喜欢上铁观音。

4、铁观音的品质特征为肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，其茶整体形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，其茶汤色泽金黄浓艳似琥珀，具有天然馥郁的兰花香，且独具音韵，沸水冲泡，饮之滋味醇厚甘鲜，香气高长持久，同时具有较高耐泡度，素有七泡余香之美誉。

5、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

6、其一，由于铁观音有其特殊的香气和皇口，因此，要求冲泡的水必须是处于正滚开时，才能使热气将香气和皇气裹夹上来。当然质优的铁观音也有一字的底香的，那就是当你喝了凉的优质铁观音后，口腔照样有股清香保持着。其二，泡茶的盖瓷杯、所放茶叶数量必须相称。

铁观音的产地和品质特征

1、铁观音茶叶产地以福建省武夷山市、安溪县、南安市为主，其中以安溪县为主要产区。铁观音的品质特征主要有以下几点：铁观音外形卷曲，色泽光润，白毫显露，叶底红黄相间。铁观音茶汤色金黄清澈，香气高沉持久。铁观音口感鲜爽甘甜，入口有轻微的炭香味和果香味。

2、铁观音的产地和品质特征：答案是福建泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带。铁观音产地在福建泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带。铁观音属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶叶清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香。

3、铁观音的四大核心产地为祥华、感德、西坪、龙涓，其四大产地又被称之为内安溪，是铁观音的正宗产区，出产的铁观音具有显著的观音韵，清香雅韵，兰花香馥郁，且七泡有余香，其中西坪镇是铁观音的发源地，而感德素有“中国茶叶第一镇”的美誉。

4、铁观音四大产地：祥华产区 产区包括祥华乡、长坑乡、福田等部分地区，主要有以下三点特征。其一口味纯正，该茶入口后茶味充盈；其二汤感醇厚，厚实，有绸感，也就是茶水好；其三甘甜回韵，齿颊留香，茶汤入口吞咽之后，留于齿舌间倍感清甘爽朗，且强烈持久，让人回味无穷，意意不忘。

铁观音品种特征

铁观音的品质特征为肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，其茶整体形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，其茶汤色泽金黄浓艳似琥珀，具有天然馥郁的兰花香，且独具音韵，沸水冲泡，饮之滋味醇厚甘鲜，香气高长持久，同时具有较高耐泡度，素有七泡余香之美誉。

叶子呈现鱼钩型或曲折型，色泽黄绿，叶片肥厚，质地紧实。发酵度高，茶汤颜色红艳，滋味厚重浓郁，带有淡淡的桂花香。茶叶冲泡好看，冲泡后茶汤呈现亮***，清香扑鼻，余味舒适。特有的岩骨茶芽是铁观音品种的重要特征，不易损坏，形状偏卷曲和平整两种。

外形：铁观音的叶子呈现乌褐色，扭曲成半球形，散发出沉香的气息，使人感到舒适和惬意。香气：铁观音的香气独特，有淡淡的清香，同时又有深厚的花香和茶香，使人身心舒畅。滋味：铁观音的滋味醇和，有浓郁的茶香和果香，带有微微的甜味和苦味，令人回味无穷。

纯正铁观音为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种的特征。

色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整：香气 清高且持久，兰花香明显；汤色、口感 茶汤浅金黄，清澈明亮；滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，观音韵强；叶底 肥厚软亮、匀整有弹性浓香型铁观音 浓香型铁观音 具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡近年来，越来越受市场认可。

铁观音茶的品质特征包括以下几个方面：香气浓郁：铁观音茶香气独特，如兰花香、炭焙香、果香等，香气浓郁持久。叶底嫩绿：铁观音茶叶底色泽嫩绿，叶面整齐，条索紧结，色泽有光泽。口感醇和：铁观音茶口感醇和，入口后感觉滋味浓郁且回甘，有一定的生津解渴的作用。

铁观音和碧螺春的特点,作用…

”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。碧螺春泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。

碧螺春是绿茶，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音的品质特点是：提神醒脑、益寿延年，七泡有余香，既有绿茶的鲜香翠绿，又有红茶的醇厚回甘。如能领略铁观音特有的“观音韵”，您将欲罢不能.碧螺春的好处 提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。 兴奋中枢神经，增加运动能力。 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。

铁观音的品质特点是：提神醒脑、益寿延年，七泡有余香，既有绿茶的鲜香翠绿，又有红茶的醇厚回甘。如能领略铁观音特有的“观音韵”，您将欲罢不能. 碧螺春的好处 提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。 兴奋中枢神经，增加运动能力。 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。 保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。

铁观音和碧螺春都是中国著名的绿茶，它们都有独特的香气和口感。铁观音是一种古老的绿茶，它的历史可以追溯到清朝。它的叶子是深绿色的，有一种淡淡的清香，口感清爽，回甘悠长。

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安溪铁观音品质特征

安溪铁观音是一种名贵的中国茶，具有以下品质特征：颜色：铁观音茶叶颜色呈深绿色，叶缘苍白。香气：铁观音茶叶香气浓郁，难以言表，有“兰花香”和“石兰香”之称。口感：铁观音茶叶味道醇厚，滋味甘甜，回味悠久，有“润喉顶神”之说。茶水色：铁观音茶水呈黄绿色，透明度高。

安溪铁观音是乌龙茶的重要代表产品，其品质特点是茶形卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，其汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，其滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称观音韵，其茶香高而持久，素有七泡有余香的美誉。

熟（浓）香型铁观音具有“醇、香、润、甘”之综合特征。外观赤褐，汤色橙黄，口感浓香醇厚、甘爽滑润，特具炒栗香或炒米香味。8．陈香型铁观音有何特点？陈香型铁观音具有“醇、厚、滑、甘”之综合特征。外观乌褐，汤色橙红，口感甘醇浓厚、陈香滑润，特具仙草香味。

特级：高档安溪铁观音（观音王），条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味。

铁观音茶品质特征

1、铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。清香型铁观音口感清淡、微甜，用现代工艺制成，茶色翠绿，汤水清澈，花香明显；浓香型铁观音使用传统制作工艺制成，经烘焙加工，滋味醇厚、香气高长，具有“香、浓、醇、甘”等特点，干茶乌亮，茶汤金黄澄鲜，滋味厚重。

2、观形。优质铁观音成品茶叶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重如铁，红芽歪尾桃匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，显砂绿，红点鲜明，叶表带白霜。毛蟹：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。本山：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。听声。

3、铁观音茶的品质特征包括以下几个方面：香气浓郁：铁观音茶香气独特，如兰花香、炭焙香、果香等，香气浓郁持久。叶底嫩绿：铁观音茶叶底色泽嫩绿，叶面整齐，条索紧结，色泽有光泽。口感醇和：铁观音茶口感醇和，入口后感觉滋味浓郁且回甘，有一定的生津解渴的作用。

4、铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶 香高而持久，可谓“七泡有余香”。