为什么白茶都比较碎呢：为什么白茶这么淡

本文目录一览：

• 1、为啥我买的一千块钱的白毫银针泡出来有碎渣
• 2、白茶散茶与饼茶的区别
• 3、白茶炒完叶子大是什么原因
• 4、福鼎老白茶容易碎是怎么回事?
• 5、白茶饼茶和散茶有什么区别,如何选择
• 6、鉴别白茶的质量,有能解答的吗?

为啥我买的一千块钱的白毫银针泡出来有碎渣

是茶上的白毫，很多类型的茶叶都有。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。

冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。

毕竟像是白毫银针、牡丹王这么贵的茶，一旦由于存放不当，导致茶叶坏掉，将原生的美好滋味毁于一旦，就十分可惜了，任凭谁都是要心疼死的！大家在购买白毫银针的时候，往往也会看到，基本上都是散茶，很少有压饼的，也是这个原因。

否则会让内里的白毫银针串味，在低温的情况中，白毫银针的保质期能长达五年乃至更长的时间。白毫银针的泡法和水温2 白毫银针在冲泡时，建议将水温控制在90~100℃，能够将内含成分充分的发挥出来，同时让人品尝到白毫银针的鲜醇滋味，若是冲泡温度过低，则不利于白毫银针营养成分的析出。

以上就是对 白毫银针的冲泡方法 的介绍，由于白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，是一种极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病常作为药用，所以在冲泡是一定要注意细节。

白茶散茶与饼茶的区别

存储方式不同。由于制作工艺的不同，散茶呈现体积蓬松，舒展状态，而饼茶更加紧致，实诚，因此存储自然不同。相同重量的白茶，散茶占据的面积更大，空间占有率大。而饼茶是散茶压制而成，内质更加紧实，体积更小，空间占有率小。因此，存储时，饼茶不容易占地方，也更容易存放。

外表不一样：散茶通过工艺所制作出来的茶，可以很大程度上的保证了其中的营养物质，同时也保留住了大量的茶毫。饼茶经过制作后，其外表上看上去就像是老式的中秋月饼一样，一大块圆圆的；而散茶就是一片片干枯的叶子，虽然清脆可是清香。

饼茶和散茶在以下五个方面存在区别：外形：散茶是白茶采摘后枯萎干燥收集的干茶，呈分散状态，没有经过压制，能够看出它最自然的生态状态。而饼茶则是将散茶蒸软后用模具压制而成的，呈蛋糕形状。香气：散茶的香气通常比饼茶更高。

对于白露散茶与白露饼茶的香气，完全就像是两个性格迥异的女生呀！散茶与饼茶口感的区别 散茶的口感第一冲是清甜的，但随着冲泡次数的增加，汤水也渐渐的稠滑了。润口的茶汤，在嘴里十分的轻盈，丝滑的感觉宛若丝绸在脸上滑过。轻柔舒适的口感，足以在你的心中留下深刻印象。

白茶茶饼和散茶展现了白茶的两种形态，二者是有着诸多差别。小陈茶事从多个方面做出了区别。在形态上，散茶最自然的状态，饼茶是在白茶散茶形态上的再造状态，经过加工后形成茶饼的状态。在口感上，散茶形态下的白茶，陈化速度会更快，转化的会更全面，在口感上有独特的甜润感。

从茶底看，散茶鲜活度要优于茶饼，其他方面两者都比较统一。没有太大差距。-4- 最后总结一下。白茶散茶与茶饼的区别。散茶优点 外观整体度高，口感上会更接近自然。最主要一点就是散茶不容易作***。这一点新手尤其要注意。散茶缺点 ，不方便运输，易碎。很占空间。

白茶炒完叶子大是什么原因

这个茶叶容易碎，叶和梗容易分离，这是干度达标的白茶的通病。白茶，晒干之后，含水量在12%到15%间，而烘干之后，通常在5%-7%。以上是白茶炒完叶子大的原因。

白茶树叶子宽大属于老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“***”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“***”。什么是真正的***。

因为福鼎白茶是有新鲜茶叶直接晒制的，不像绿茶那样，还需要经过杀青。绿茶经过杀青，茶叶中的水分大量散失，茶叶的香气从中透出来。而白茶，既没有杀青，也没有发酵，其实就是晒干的树叶（晒干的茶叶），但用心品尝后还是可以尝出隐约的香味的。所以看起来福鼎白茶是一堆树叶。

福鼎白茶叶子大的不好最好的应该是春芽，叶子越大品级越低。

而白茶最近被人推崇也是这样的原因，白茶没有经过热炒，只做了萎凋和干燥处理，意就在保持茶叶最原自然的状态，以使最大利用茶叶的有益成分。许多人认为茶叶是越新鲜越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实这种认识是不正确的。

茶树发芽迟或发芽率低。与茶园密度大及杂草丛生，不清园，不修枝，通风不良和病虫害有直接因素。放养的茶树就比管理的发芽迟几周。最重要的是，植物的顶端优势因素。顶端优势（无打顶摘心的幼树），发芽就早，反之去顶端优势的则会逼出侧芽，发芽率就高。

福鼎老白茶容易碎是怎么回事?

1、老白茶梗叶易碎，其影响因素是多方面的：茶品本身干度低、制茶工艺、茶品输运中的磕磕碰碰或是茶品储存等因素都难辞其咎。在实际制茶过程中，都会将白茶的含水量控制得更低一些，这样不仅能让白茶的风味得到更好的表现，同时还能兼顾到后期茶品内质转化。

2、如果将茶刀伸入茶饼内部时，受到了较大的阻力，这说明此处的压力偏大，不宜下刀。若强行撬茶，就容易将茶饼撬碎。因此，遇到这种情况，需重新更换撬茶位置。平行撬解 白茶在压饼过程中，内部是逐层受力的，所以结构是一层一层的，层次分明。

3、叶底：高品质的福鼎白茶叶底完整，叶片肥厚，颜色鲜绿，质地柔软。低品质的福鼎白茶叶底破损严重，叶片较薄，颜色发黄，质地粗糙。此外，高品质的福鼎白茶叶底在冲泡后仍能保持一定的弹性，而低品质的福鼎白茶叶底则容易破碎。耐泡性：高品质的福鼎白茶耐泡性较好，一般可以连续冲泡多次，茶汤味道依然浓郁。

白茶饼茶和散茶有什么区别,如何选择

1、首先，从形态上来看，白茶饼是经过压制成饼状的白茶，而散白茶则是未经压制的自然散茶状态。这种形态上的差异导致了它们在保存、口感和冲泡方式上的不同。保存：白茶饼由于其紧压的形态，体积较小，便于长期保存且占地面积小。同时，紧压的状态有助于茶叶中水分的均匀分布，减少了茶叶受潮的可能性。

2、两者有何区别工艺不同 白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。白茶饼茶是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。

3、散茶、尤其寿眉占地方，另外是一些新茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就白茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏白茶散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。形式与存放 散茶，保留了原生态，口感纯度更高。

4、散茶没有经过压制，内质没有被破坏掉，所以会比饼茶更接近原生态，而且在前期，散茶会比饼茶更香，茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一部分，等香气再聚集，需要一段时间。而且散茶，因为茶叶身上的保护层没有被破坏，内质物丰富，所以很耐冲泡。

5、首先我们从直接的表面来看。表面看，我们就从茶的制作工艺，口感和储藏几方面来看。工艺 白茶相比其他茶类制作工艺上是最简单的，只有萎凋和干燥两道工序。也就是说白茶从***摘到干茶只有简单的两部。当然这简单的两步不意味着好做。制作完成的白茶也是散茶。而制作白茶饼还要在经过一个压饼的过程。

6、老白茶存放，散茶、饼茶各有优点，但相对而言饼茶更佳，老白茶是选用优质大毫茶或大白茶制成，其散茶滋味清新优雅，汤水淳和，明快鲜亮，入口清甜甘润，陈化后滋味更佳自然、陈香，而老白茶饼茶是经压制成型，茶叶转化价值高，且不占空间，具有较高的存放价值。

鉴别白茶的质量,有能解答的吗?

1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿（叶背银白色）或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

2、一是看颜色，二是看纯净度。不同等级、不同年份的白茶汤色非常容易辨别，白茶中白毫银针汤色杏黄，而同等年份的寿眉汤色呈现橙黄色；观察茶汤的净度时，最好使用玻璃公道杯，可以从侧面很直观的观察茶汤是清澈还是浑浊。但在观察判断的时候，必须避免一些外界因素干扰。

3、外观：优质的白茶条索紧结，色泽银白或灰白，毫毛显露，叶片完整。如果白茶的颜色发黄、发黑或暗淡无光，叶片破碎，则可能是陈茶或质量较差的茶叶。另外，要注意观察茶叶中是否有杂质和异味，这些都会影响茶叶的品质。香气：白茶的香气清新、纯正、持久。

4、鉴别白茶的质量有五个步骤：观察外观 优质的白茶通常是特级白茶，主要由单芽构成。稍差一些的白茶是四级白茶，主要由一芽三叶构成。保存茶叶时，应将其放在茶叶罐中，以防压碎。对于茶叶罐的选择，锡罐最佳，其次分别是铁带裤罐、纸罐，要求密封性要好。

5、看外形 在购买白茶的时分，咱们能够经过调查茶叶的外形来区分是否是好茶叶，那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来十分瘦小又稀疏的白茶肯定是次品，质量没有那么好，别的白茶中的茶叶有的老嫩不均匀并且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。