乌龙茶手工炒茶好喝吗-乌龙茶手工炒茶好喝吗***

本文目录一览：

• 1、乌龙茶好不好喝?
• 2、手工制茶一定好吗?手工制茶的步骤有哪些?
• 3、人工炒茶与机器炒茶有差别吗?

乌龙茶好不好喝?

当然好喝！乌龙茶的茶汤滋味：具有醇厚，润滑的滋味，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。在香气方面，应该是和茶汤结合在一起的。好的乌龙茶应该有它这个品种独特的香气，茶汤里也有这个品种的香气，品饮后有回味（所谓喉韵），余韵犹存，齿颊留芳。

乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。乌龙茶属于半发酵茶，传统的规则是三分红七分绿，兼具了绿茶的清新和红茶滋味甘醇的特点。品尝乌龙茶后会觉齿颊留香、回味甘鲜。乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著。至于好不好喝这个因人而异。

乌龙茶口味感觉清爽解渴，因为不是红茶应该不属于热性，比较中性，对肝火旺的人群应该可以喝，冲泡可以淡些，仅供参考。

三得利乌龙茶比东方树叶乌龙茶好喝。三得利乌龙茶口感比较柔和，是有茶香茶味的矿泉水的味道，不苦不涩，茶味道香香的，不会很重，比矿泉水好喝，吃了油腻的喝感觉很舒服，每一口味道都比较均匀。

乌龙茶时候年轻人，口味比较清淡，芳香，但还是看个人口味吧。有机乌龙茶就是通过有机种植方式种植出来的乌龙茶叶。在国内比较好的有田峰山有机茶，优吉拉有机食品商城就有的。“有机”主要指的是一种农业生产方式。

更好喝，喝浓茶怕睡不着。台湾黑乌龙茶 它们家泡出来的颜色很清透，味道甘醇，口感也不苦涩，香喷喷的很好入喉。

手工制茶一定好吗?手工制茶的步骤有哪些?

用手炒，用脚踩的茶比较香，因为人工的关系，所以没办法揉得很紧结，而茶如果不要那么紧结的话，香气会更清扬的没错。手工揉茶，以前的布球都很小，大约只有三至四斤左右，而现在动则十来斤不一样。这个就是尽量将布绞紧，以利茶叶成型。茶叶杀青后忌立即揉捻。

手工杀青：通过温和的加热方法，如高温炒制或蒸制，来停止茶叶的发酵过程并固定其香气。手工杀青通常需要更多技巧和经验，以确保茶叶的温度均匀，避免过度烹饪或不足烹饪，这直接影响到茶叶的口感和香气。 手工揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，以提取茶叶中的香气和精华。

手工晾晒 手工晾晒是制茶的第一步，它通过促进茶叶中的水分散失来启动茶叶的发酵过程。这个过程通常需要进行四到六次，每次都要适时调整以保持茶叶的活性。在最后一次晾晒时，需要延长时间，以保证茶叶充分发酵，大约20至40分钟。茶叶在采摘后的十几个小时内仍然保持柔软和活性。

手工制茶步骤 ***摘 茶叶制作时，第一个要做的就是***摘茶叶，通常选择在春季进行***摘，以茶树上的鲜嫩茶芽为主，***摘标准是枝稍上长出的一芽一二叶三叶，而且***摘后的茶叶还要经过相应的处理。现实将茶叶按照大小、规格进行简单的区分，有利于后续制茶。

杀青：将晾放后的鲜叶扔进锅里，翻炒至颜色变绿，破坏物质氧化酶活性，防止后续过程的氧化反应。 揉捻：将挑拣好的茶叶放在揉捻机或手动揉捻的大盆中，轻轻揉捏数百次，从而均匀排列叶子纤维、释放出茶汁，揉成长条状或散状的茶叶。

手工制茶工艺流程如下：鲜叶的***摘 用于做高档名优茶的鲜叶要求***摘清明前的嫩芽为主，***摘时注意“三不***”，即不***雨水叶、红紫叶、虫伤叶。摊青新茶***摘回来后，需将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3到4次。周长树介绍，“要自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来。

人工炒茶与机器炒茶有差别吗?

有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。

时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。

口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。人工炒茶方法：炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。

人工炒茶与机器炒茶的区别：样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整。百机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂。口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口度感差。时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。

记者请教了中国茶叶博物馆王建荣馆长，王馆长说，手工和机器炒制的西湖龙井茶产量差别很大，用机器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一个人一天只能炒两斤左右。所以，手工炒制的西湖龙井比机器炒制的贵30%以上。鉴别两者可以从以下三个方面来看。一看外形。