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解说2007年的普洱茶值得收藏的数据
1、年的普洱茶因其独特的品质，被茶业界认为是值得收藏的佳品。根据公开数据，我们可以观察到2004年至2013年间云南茶叶产量的显著变化，特别是在2007年，云茶总产量达到17万吨，普洱茶产量达到9万吨，达到了历年来的顶峰。
2、我们看到，从2008年-2011年，每年产量在5万吨徘徊。然后，从2012年起，产量突然增至13万吨，2013年更是增至69万吨，逼近了历史最高产量（2007年）。因此，所有人如果要面对普洱茶收藏，都将面对一个产量剧增的变化。
3、普洱茶因其越陈越香的特性，常被称为“可以喝的古董”，其市场经历了2007年的价格泡沫破裂后，自2011年起逐渐复苏。据非官方数据，珠三角地区的普洱茶收藏者数量约为20万，这个数字是否准确尚需核实。要辨别值得收藏的普洱茶，收藏家梁昆伦和茶商们给出了他们的见解。
4、年云茶产量17万吨，普洱茶产量9万吨 数据解析：这一年无论是云茶，还是普洱茶产量都在见长，并且普洱茶产量达到了自走热以来的最高点。
2007老同志7***8普洱熟茶,经历了11年陈期,口感纯正,甜度高
香气变化丰富：焦糖香、药香、糯香 这款老同志7***8云南七子饼普洱熟茶的香气变化非常丰富，挂杯香为浓郁的焦糖香，闻起来十分香甜，前三泡喝起来有明显的药香，第4泡的时候药香转为软绵的糯香，并一直持续到第8泡，第9泡又由糯香转药香，茶汤进入尾水后，长闷仍然留有药香的余韵。
一款历经岁月沉淀的珍品——2007年老同志7***8云南七子饼普洱熟茶，由茶界大师邹炳良监制，昆明干仓存放长达11年，其品质独特，值得细细品味。这款茶饼焦糖香醇厚，初闻其香，浓郁的焦糖气息扑鼻而来，甜而不腻。
普洱茶熟茶饼放11年可以正常饮用，普洱经过11年的陈化，口感、品质已开始进入适饮期，此时的普洱熟茶饼渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少，但是前提条件为保存得当，无发霉、变质等情况。
熟茶的出现是为了解决生茶等待时间过长的问题，通过人工渥堆发酵技术，使得普洱茶提前拥有类似老生茶的风味。熟茶不需要长时间存放就能达到醇厚的品饮口感，如三年、五年或十年，口感会有显著变化，十年以上则趋于稳定，但稍过时间，口感可能开始衰退。
发酵程度决定了熟茶的口感转变。正常发酵的茶叶，存放两到三年后，口感丰富，适合初次品尝；轻度发酵的需要三年以上时间，而过度发酵的则可能需要更短的陈化期。原料等级也起着关键作用，等级越高的茶叶，后期转化困难，低等级茶叶更利于转化出醇厚的味道。
普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。
2007中茶8801普洱生茶:烟香浓郁独特,茶汤甘甜醇厚
1、中茶8801是昆明茶厂重建后，于2007年生产的早期精品茶之一。这款茶品选用布朗山乔木原料，以手工石模压制，据说是当年最贵的一款普洱生茶。
2、中茶甲级印茶：10年经典再展风***2007年昆明茶厂为广州德信茶行精心打造的8801中茶甲级印茶，如今在经过10多年的转化后，再次以醇和甜润的口感和持久的回甘，吸引了众多茶友的目光。这款曾是当年最贵中茶之一的产品，如今在国家高级评茶师鲁文锋的引领下，重回大众视野。
3、综合推荐：2007年中茶8801普洱茶，干茶条索匀净，紧压程度适中；香气丰富，醒茶后杯底可以嗅到优雅的蜜香和浓郁的烟香，后几泡释放出清新的木香；茶汤温和醇正，滋味饱满，生津回甘迅猛持久；茶汤金黄明亮，叶底匀整干净。
4、十年岁月见证品质——2007年中茶金砖普洱茶生熟茶特写2007年的中茶回归金砖普洱生茶，其卓越品质经过十年醇化，展现出了独特的韵味。每片1000克的茶砖，规格为6盒/件，每箱6KG，标价为1088元/砖，精选大叶种优质茶菁，***用昆明茶厂传统工艺压制而成。这款生茶，砖型厚重，文字显眼，是岁月流逝的见证。
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