乌龙茶怎么分辨-乌龙茶辨别

本文目录一览：

• 1、怎么分辨乌龙茶的好与坏?
• 2、正宗乌龙茶到底是什么样的?
• 3、怎么分辨乌龙茶的好坏
• 4、冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别

怎么分辨乌龙茶的好与坏?

1、看干茶，好的乌龙茶紧结匀整，饱满有质感，无碎叶，而劣质茶粗细不一，色泽杂乱，碎叶多，有刺鼻异味；品茶汤，好的乌龙茶汤色透亮，饱满醇厚，香气馥郁持久，而劣质茶则寡淡，水味沉重；看叶底，优质乌龙茶叶底匀整鲜活，质地柔软，而劣质茶则杂乱，死气沉沉。

2、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是鉴别乌龙茶好坏的一个方面。优质乌龙茶的汤色清澈明亮，一般为金黄或橙黄色。汤色浑浊或有杂质通常是品质不佳的表现。叶底：冲泡后的茶叶（叶底）应该是完整的叶片，颜色鲜活，质地柔软。叶底的颜色和新鲜茶叶相比不应有太大变化。

3、首先看外观，好的乌龙茶色泽墨绿，条索紧结饱满，匀整壮实，而劣质茶条索松散，色泽灰暗，轻脆度低；闻气味，好的乌龙茶香气馥郁且持久，闻之令人愉悦，而劣质茶富含杂味以及陈味；看汤色，优质乌龙茶汤色金黄透亮，而劣质茶汤色浑浊，暗黄，耐泡程度低。

正宗乌龙茶到底是什么样的?

1、安溪铁观音 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。东方美人 东方美人又名为白毫乌龙茶。

2、外观：优质乌龙茶的外形应该条索紧结、均匀，色泽油润有光泽。香气：高品质的乌龙茶香气纯正，有花果香或独特的岩韵，无异味。汤色：汤色应该清澈明亮，颜色根据不同的茶种而异，从金***到橙***不等。口感：口感应该顺滑，有层次感，回甘好，无涩感。

3、梨山茶 梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。

4、外形方面，观察茶叶的条索、整碎和净度。条索整齐，茶叶完整且无过多杂质，是选择好乌龙茶的重要指标。冲泡时，品评色、香、味、形四要素。茶汤颜色清澈，香气丰富多样，茶汤滋味醇厚或清雅，根据个人喜好。观察叶底，新鲜茶叶展开迅速，颜色鲜明，陈茶则颜色较暗，是判断茶叶新旧的重要依据。

5、也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。乌龙茶的味道清香纯正，从茶叶的颜色味道上就可以辨别，想要买到正宗的乌龙茶，还是要到正规的地方，以免上当受骗，在乌龙茶的选择和泡制上有一定的规律，要学会正确的泡制方法，不然就泡不出正宗的茶了。

怎么分辨乌龙茶的好坏

看干茶，好的乌龙茶紧结匀整，饱满有质感，无碎叶，而劣质茶粗细不一，色泽杂乱，碎叶多，有刺鼻异味；品茶汤，好的乌龙茶汤色透亮，饱满醇厚，香气馥郁持久，而劣质茶则寡淡，水味沉重；看叶底，优质乌龙茶叶底匀整鲜活，质地柔软，而劣质茶则杂乱，死气沉沉。

首先看外观，好的乌龙茶色泽墨绿，条索紧结饱满，匀整壮实，而劣质茶条索松散，色泽灰暗，轻脆度低；闻气味，好的乌龙茶香气馥郁且持久，闻之令人愉悦，而劣质茶富含杂味以及陈味；看汤色，优质乌龙茶汤色金黄透亮，而劣质茶汤色浑浊，暗黄，耐泡程度低。

鉴定乌龙茶的好坏观形、察色、闻香、品味好的乌龙茶具有以下特征：观形：外形条索要匀整，净度要好。察色：砂绿油润的茶叶较好。闻香：香气要纯正，不能有青草香，要有乌龙茶特有的花果香。品味：滋味甘醇，泡水长。

如何辨别乌龙茶的好坏 ，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香， 使得判断茶叶的品质更加不易。以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别

1、产地海拔的区别，冻顶乌龙茶产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），海拔约600-1000公尺。高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地，海拔约一千公尺以上。

2、高山乌龙和冻顶乌龙均为台湾的名茶品种，它们的区别主要在于产地和发酵程度。高山乌龙茶一般指种植在海拔1000米以上的山地上的乌龙茶，由于山区云雾缭绕、气温低，使茶树生长缓慢，茶叶的天然香气更为浓郁，并且叶片上含有更多的鲜嫩芽头，茶汤呈淡***带翠绿，滋味醇厚、甘甜。

3、高山乌龙茶就是指生长在高山上的茶树上的鲜叶加工的乌龙茶，可以说冻顶乌龙茶也属于高山乌龙茶。