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白茶的种类
1、白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针***自大白茶树的肥芽,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。
2、白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉五个品种。白毫银针:白毫银针,创制于1796年,是中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”“茶王”之美称。
3、白牡丹 白牡丹是由嫩芽和嫩叶共同制成的白茶,它既含有芽尖,又含有叶片。白牡丹的茶叶呈绿白色,带有银毫和青绿叶片的点缀。白牡丹具有花香和果香的香气,滋味醇厚、甜爽。寿眉 寿眉茶叶以菜茶种类的短小芽片和大白茶片叶居多,形如长者的眉毛,在白茶中等级最低。
纯日晒白茶有哪些好&好白茶如何形成?详细介绍见此文
1、此外,在纯日晒的过程中,茶叶在阳光的作用下,可以吸收空气中大量的益生菌,这些益生菌对白茶的转化有很好的作用,比如促进芳香物质的形成和丰富,以及滋味鲜爽感的上升。 这样一来,纯日晒的白茶,香味是干爽的、丰富的、芬芳的,带着“九十春光斗日光,山城斜路杏花香”的温馨感,和舒爽之感。
2、清香:纯日晒白茶的香气非常独特,有一种清新的自然气息。这种香气主要来自于茶叶在日晒过程中,阳光的照射使得茶叶中的香气成分得到了充分的挥发和释放。这种香气清新而不腻,给人一种心旷神怡的感觉。
3、寿眉:是普通白茶里的基础款,适合当口粮茶,原料以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成,叶子较大,有一些茎,寿眉的口感自然清香,适宜用100摄氏度以上煮开的水温冲泡,其特点为香气更加纯正,汤色橙黄,滋味鲜纯。
4、白茶种类:寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。贡眉是以菜茶茶树的芽叶,萎凋日晒制作而成;寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶;白毫银针是以茶芽为原料制作而成,形状似针,白毫密被;白牡丹***用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺制作而成。
5、space 贡眉 贡眉是白茶中产量最大的品种,也被称作“寿眉”。它的毫心明显,冲泡过后汤色橙黄明亮、叶底匀整柔软、品饮时更是觉得滋味醇爽、香气鲜纯。space 白茶品种的选择 既然白茶也被分为三种,那么它们的香气和滋味自然也各具特色。口味清淡的人群,建议选择白毫银针。
福鼎白茶的功效及作用
白茶的功效和作用:白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效,白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特的保健作用。白茶坚固牙齿:茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。
可治糖尿病 在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验,发现有71%的病人,因养成长达半年的饮白茶习惯,而其高血糖病不治而痊愈,因此说,饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。
抵抗肿瘤:一些流行学的调查资料表明,白茶有一定的防癌作用,它可以抗氧化,清除自由基,抑制致癌物的形成,增强人体的免疫功能,间接的杀伤肿瘤细胞以及抑制致癌基和人体DNA的共价结合。
白茶有防癌抗癌、防暑解毒等功效,陈年的白茶是可以用作患麻疹的幼儿的退烧药的,其退烧效果是比抗生素还要好的。减肥瘦身 白茶茶叶中的咖啡因和茶碱,是能有效的减少脂肪的堆积的,因此喝白茶是能帮助减肥瘦身。
福鼎白茶的功效与价值主要体现在以下几个方面:抗氧化:福鼎白茶含有丰富的茶多酚,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,防止细胞老化,延缓人体衰老。提神醒脑:福鼎白茶含有咖啡因,可以刺激中枢神经,帮助提高思维活跃度,增强记忆力,提高工作效率。
、功效:治麻疹 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
怎样识别白茶的好坏?
白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满,白化程度越强。干茶越金黄,品质越高,越高贵。闻香 嫩香是白茶的特点之一,无论是干茶还是冲泡之后的茶汤,嫩香越浓,持续时间越长,品质越高。在冲泡之前,你可以闻到干茶的味道。
白茶好坏的分辨方法如下:外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、***、四级五种,其***级白茶品质最好,主要由单芽构成,而四级白茶品质较差,主要由一芽三叶构成。
鉴别白茶品质的方法有以下几种:外观 真白茶色泽均匀,水分好,形状顺滑,松紧适度,饼香纯正。***老白茶,颜色暗沉,茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧,香气不纯。汤色 好的白茶茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色,清澈透亮。
一是看颜色,二是看纯净度。不同等级、不同年份的白茶汤色非常容易辨别,白茶中白毫银针汤色杏黄,而同等年份的寿眉汤色呈现橙黄色;观察茶汤的净度时,最好使用玻璃公道杯,可以从侧面很直观的观察茶汤是清澈还是浑浊。品评 待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。
嫩度:嫩度,就是看白茶中芽头盒嫩叶的叶质是否老嫩。而且在压紧的茶饼里,茶叶在没有冲泡的时候,是很难分辨出芽头和嫩叶的嫩度,而通过叶底却能很好的分辨出来。辨识出叶片的整体老嫩程度,可用眼睛观察,也可用手揉捏,手指揉捏,叶底软而柔则嫩。
关于安吉白茶有哪些传说故事呢?
1、在安吉县溪龙乡的白茶广场上,矗立着一位被称为白茶仙女的塑像,她即是传说中的白娘子。围绕塑像的是一个以石雕形式展现的故事,描述了白娘子与安吉白茶的传说: 美丽的蛇仙白娘子下凡至西子湖畔,与药店伙计许仙相遇并坠入爱河,两人迅速结婚。
2、途中经过安吉,美丽的山水吸引了白素贞,无意之中将仙果失落在山巅。仙果落在安吉的高山峻岭之上,遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。为找回仙果,白素贞又回到安吉,只见仙果已长成枝繁叶茂的白茶树,于是,她就身居此山修道,并日夜呵护白茶树。而这白茶树就是安吉白茶。
3、白娘子为救许仙,冒死上仙山盗草,九死一生。南极仙翁念她一片真情,允许带仙草下山。白娘子从仙山带仙草和仙果一路赶回。途中经过安吉,美丽的山水吸引了白娘子,无意之中将仙果失落在山颠。仙果落在安吉的高山峻岭之上,遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。
4、关于白娘子与安吉白茶的传说,流传着白娘子为救许仙,将仙果遗落在安吉的高山之上,这颗仙果落地生根,形成了独特的白茶品种。这片茶园被赋予了神奇的色彩,成为了白娘子和许仙爱情的见证。
5、年6月,安吉大溪的桂家场,桂全宝老人向我们讲述了这个传说。在场的还有桂家的潘春花阿姨,桂新财儿子,以及《茶博览》的孙状云先生,尽管他当时并未察觉我们的谈话,只是安静地在竹榻上小憩。这段关于安吉白茶“兮翔玉凤”的故事,至今仍流传在这一片山林之中,见证了白茶的传奇与变迁。
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