白茶树怎么破开：怎样使白茶树长许多侧枝出来

本文目录一览：

• 1、白茶的种类
• 2、纯日晒白茶有哪些好&好白茶如何形成?详细介绍见此文
• 3、福鼎白茶的功效及作用
• 4、怎样识别白茶的好坏?
• 5、关于安吉白茶有哪些传说故事呢?

白茶的种类

1、白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针***自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

2、白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉五个品种。白毫银针：白毫银针，创制于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”“茶王”之美称。

3、白牡丹 白牡丹是由嫩芽和嫩叶共同制成的白茶，它既含有芽尖，又含有叶片。白牡丹的茶叶呈绿白色，带有银毫和青绿叶片的点缀。白牡丹具有花香和果香的香气，滋味醇厚、甜爽。寿眉 寿眉茶叶以菜茶种类的短小芽片和大白茶片叶居多，形如长者的眉毛，在白茶中等级最低。

纯日晒白茶有哪些好&好白茶如何形成?详细介绍见此文

1、此外，在纯日晒的过程中，茶叶在阳光的作用下，可以吸收空气中大量的益生菌，这些益生菌对白茶的转化有很好的作用，比如促进芳香物质的形成和丰富，以及滋味鲜爽感的上升。 这样一来，纯日晒的白茶，香味是干爽的、丰富的、芬芳的，带着“九十春光斗日光，山城斜路杏花香”的温馨感，和舒爽之感。

2、清香：纯日晒白茶的香气非常独特，有一种清新的自然气息。这种香气主要来自于茶叶在日晒过程中，阳光的照射使得茶叶中的香气成分得到了充分的挥发和释放。这种香气清新而不腻，给人一种心旷神怡的感觉。

3、寿眉：是普通白茶里的基础款，适合当口粮茶，原料以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成，叶子较大，有一些茎，寿眉的口感自然清香，适宜用100摄氏度以上煮开的水温冲泡，其特点为香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。

4、白茶种类：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。贡眉是以菜茶茶树的芽叶，萎凋日晒制作而成；寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶；白毫银针是以茶芽为原料制作而成，形状似针，白毫密被；白牡丹***用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制作而成。

5、space 贡眉 贡眉是白茶中产量最大的品种，也被称作“寿眉”。它的毫心明显，冲泡过后汤色橙黄明亮、叶底匀整柔软、品饮时更是觉得滋味醇爽、香气鲜纯。space 白茶品种的选择 既然白茶也被分为三种，那么它们的香气和滋味自然也各具特色。口味清淡的人群，建议选择白毫银针。

福鼎白茶的功效及作用

白茶的功效和作用：白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效，白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。白茶坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

可治糖尿病 在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。

抵抗肿瘤：一些流行学的调查资料表明，白茶有一定的防癌作用，它可以抗氧化，清除自由基，抑制致癌物的形成，增强人体的免疫功能，间接的杀伤肿瘤细胞以及抑制致癌基和人体DNA的共价结合。

白茶有防癌抗癌、防暑解毒等功效，陈年的白茶是可以用作患麻疹的幼儿的退烧药的，其退烧效果是比抗生素还要好的。减肥瘦身 白茶茶叶中的咖啡因和茶碱，是能有效的减少脂肪的堆积的，因此喝白茶是能帮助减肥瘦身。

福鼎白茶的功效与价值主要体现在以下几个方面：抗氧化：福鼎白茶含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止细胞老化，延缓人体衰老。提神醒脑：福鼎白茶含有咖啡因，可以刺激中枢神经，帮助提高思维活跃度，增强记忆力，提高工作效率。

、功效：治麻疹 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

怎样识别白茶的好坏?

白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满，白化程度越强。干茶越金黄，品质越高，越高贵。闻香 嫩香是白茶的特点之一，无论是干茶还是冲泡之后的茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。在冲泡之前，你可以闻到干茶的味道。

白茶好坏的分辨方法如下：外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、***、四级五种，其***级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

鉴别白茶品质的方法有以下几种：外观 真白茶色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正。***老白茶，颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。汤色 好的白茶茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮。

一是看颜色，二是看纯净度。不同等级、不同年份的白茶汤色非常容易辨别，白茶中白毫银针汤色杏黄，而同等年份的寿眉汤色呈现橙黄色；观察茶汤的净度时，最好使用玻璃公道杯，可以从侧面很直观的观察茶汤是清澈还是浑浊。品评 待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。

嫩度：嫩度，就是看白茶中芽头盒嫩叶的叶质是否老嫩。而且在压紧的茶饼里，茶叶在没有冲泡的时候，是很难分辨出芽头和嫩叶的嫩度，而通过叶底却能很好的分辨出来。辨识出叶片的整体老嫩程度，可用眼睛观察，也可用手揉捏，手指揉捏，叶底软而柔则嫩。

关于安吉白茶有哪些传说故事呢?

1、在安吉县溪龙乡的白茶广场上，矗立着一位被称为白茶仙女的塑像，她即是传说中的白娘子。围绕塑像的是一个以石雕形式展现的故事，描述了白娘子与安吉白茶的传说： 美丽的蛇仙白娘子下凡至西子湖畔，与药店伙计许仙相遇并坠入爱河，两人迅速结婚。

2、途中经过安吉，美丽的山水吸引了白素贞，无意之中将仙果失落在山巅。仙果落在安吉的高山峻岭之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。为找回仙果，白素贞又回到安吉，只见仙果已长成枝繁叶茂的白茶树，于是，她就身居此山修道，并日夜呵护白茶树。而这白茶树就是安吉白茶。

3、白娘子为救许仙，冒死上仙山盗草，九死一生。南极仙翁念她一片真情，允许带仙草下山。白娘子从仙山带仙草和仙果一路赶回。途中经过安吉，美丽的山水吸引了白娘子，无意之中将仙果失落在山颠。仙果落在安吉的高山峻岭之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。

4、关于白娘子与安吉白茶的传说，流传着白娘子为救许仙，将仙果遗落在安吉的高山之上，这颗仙果落地生根，形成了独特的白茶品种。这片茶园被赋予了神奇的色彩，成为了白娘子和许仙爱情的见证。

5、年6月，安吉大溪的桂家场，桂全宝老人向我们讲述了这个传说。在场的还有桂家的潘春花阿姨，桂新财儿子，以及《茶博览》的孙状云先生，尽管他当时并未察觉我们的谈话，只是安静地在竹榻上小憩。这段关于安吉白茶“兮翔玉凤”的故事，至今仍流传在这一片山林之中，见证了白茶的传奇与变迁。