福鼎白茶树种是老树还是新树白茶：福鼎白茶树能活多少年

本文目录一览：

• 1、福鼎白茶的等级是如何划分的
• 2、新、老白茶如何选购?抓住这几点准没错!
• 3、老树白茶为何越泡越甜?
• 4、云南老树白茶和福鼎白茶有何区别?(100%干货)

福鼎白茶的等级是如何划分的

寿眉。以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中等级最低。

白毫银针。以大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、挑剔等工艺过程制成的白茶产品。以单芽为原料的往往只有白毫银针，而根据芽头肥壮程度又分为有特级、一级、二级；白牡丹。以大白茶、水仙茶树品中的一压一叶、一芽两叶为原料，经萎凋、干燥、捡剔等工艺过程制成的白茶产品。

福鼎白茶的等级区分：贡眉、寿眉、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。贡眉 贡眉白茶***自福鼎菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）群体的芽叶制成的成品。通常，贡眉是表示上品的，其质量优于寿眉。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，***摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

新、老白茶如何选购?抓住这几点准没错!

1、在挑选老白茶时，要警惕市场上充斥的做旧茶。鉴别方法主要包括：观察颜色，真正的老白茶色泽丰富，而做旧茶则显得暗淡；嗅闻香气，老白茶香气多样，做旧茶往往香气单一或有异味；品味茶汤，老白茶汤色变化明显，做旧茶可能呈现浑浊；检查叶底，老白茶叶底柔韧有光泽，做旧茶则软烂无弹性。

2、如何选购老白茶：优质老白茶色泽显深褐色，随年份增加，干茶颜色变深，汤色显厚重。老白茶润泽度则较高，优质白茶饼茶汤是纯净透亮的，泛红、红暗的次之，其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化，总之，挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。

3、观察茶叶外形：高品质的老白茶茶叶外形完整，颜色鲜绿，白毫显露。茶叶干燥程度适中，不易碎裂。此外，茶叶中不应有杂质、茶梗和黄叶等。闻茶香：高品质的老白茶茶香浓郁，具有独特的花香、果香或者蜜香。茶香持久，不易散去。如果茶叶有霉味、异味或者香气不纯，说明茶叶品质较差。

4、看外形 选购福鼎白茶的时候，可以先看福鼎白茶的外形，因为茯苓白茶有4个等级，分为白毫颜珍，白牡丹，贡眉和寿眉，其中叶子最小的福鼎白茶质量越好，它是有新鲜的芽头制成的，这种茶就是白毫银针，而白牡丹是一芽一叶，制成的贡眉则是用新鲜的茶叶制成的。

5、看外形在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外形来辨别是否是好茶叶，那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没有那么好，另外白茶中的茶叶有的老嫩不。

6、对于初次接触白茶的消费者，选择白茶时需要有明确的策略。新手不建议一开始就追求老白茶，尤其是老茶的高风险性。福鼎白茶的新茶价格亲民且透明，建议从三年以内的白茶入手，以此来熟悉新茶和一两年陈茶的口感，为日后品鉴老茶打下基础。购买白茶时，品质鉴别至关重要。福鼎是主要产区，但各乡镇品质不一。

老树白茶为何越泡越甜?

还有一个原因，也让老茶树越喝越甜，那就是茶树木质纤维化。树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多。在白茶的冲泡过程中，内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，茶友可以视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定。

老树白茶的独特韵味主要体现在其越泡越甜的特性上，这背后有三个关键因素。首先，树龄是关键。老树白茶的树龄通常较长，其体内的碳化合物含量较高，含糖分和茶多酚丰富，这使得茶汤口感浓厚且甜度增加。相比之下，树龄较低的茶树，由于代谢以含氮化合物为主，其茶汤鲜爽度虽高，但甜度和耐泡性较差。

其次，老树茶内含物质丰富，根系发达，能吸收深层土壤的矿物质，使得茶汤饱满且营养丰富。口感上，老树茶汤汁稠滑，甘甜，花香浓郁。此外，老树茶适合长期收藏，随着时间的推移，茶质会更上一层楼，展现出独特的魅力。在制作和冲泡上，老树白茶遵循传统日光萎凋工艺，保留原始香气，且耐泡。

树龄的秘密在于，老茶树的代谢主要以含碳化合物为主，这些化合物的积累使茶汤更加清甜，汤感更为醇厚。比如，水仙茶经过几十年的生长，形成独特的识别特征，老丛水仙的丛味就是其显著标志，它在特定树龄后才会显现，犹如老树的专属香气。老丛水仙的醇厚汤水，是其一大特点。

云南老树白茶和福鼎白茶有何区别?(100%干货)

1、云南白茶与福鼎白茶的历史与特色有所不同。云南白茶起源于清道光年间，一株偶然发现的***茶苗，发展至90年代已畅销全国，尤其是月光白的前身。云南老树白茶以其简单制作工艺和早期主要选料景谷大白毫闻名，香气虽高但持久度一般。

2、云南古树白茶，是一个新生的白茶产品。下面倍领网从树龄、工艺、口感等方面，对比一下老树白茶和白茶的区别，也就是福鼎白茶和云南白茶的区别。古树白茶，主要指的是云南境内***用当地乔木型大叶种，根据白茶加工工艺精制而成的白茶。

3、耐泡性：不同品牌的白茶在耐泡性上也有所差异。一般来说，福鼎白茶的耐泡性较强，可以多次冲泡；而政和白茶的耐泡性较弱，适合一次性品饮。此外，不同品牌白茶的原料品质、制作工艺等因素也会影响其耐泡性，如高山白茶、老树白茶等特殊类型的白茶，其耐泡性也有所不同。