金***铁观音茶青-铁观音***茶汤

本文目录一览：

• 1、如何辨别铁观音茶叶是否正宗?
• 2、上等铁观音汤色,新手该怎么鉴别?
• 3、好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的

如何辨别铁观音茶叶是否正宗?

1、从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。***茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙茶乌绿，为真茶本色。

2、观型正品铁观音干茶入手沉重，呈墨绿色。如果进行了轻发酵则以青绿色居多，有些也会偏金***；如果是中发酵，则大多是金黄或橙黄色。此外铁观音的叶上带白霜基本上都是卷曲的，有蜻蜓头、蛤蟆腿之说。听声优质的铁观音由于自身质地以及制作工艺的关系，会比较坚实，相比劣质茶叶重量会重些。

3、基本方法：评判茶叶质量的好与差目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，***用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，***用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。

上等铁观音汤色,新手该怎么鉴别?

1、外观观察：优质铁观音条索紧实有重感，颜色以翠绿为佳。如果颜色变褐，可能表示茶叶不新鲜，口感欠佳。 口感和滋味：品尝时，应寻找鲜、甜、香的口感，避免酸味、不自然香气或苦涩。好的铁观音泡完后，口中留香，生津明显。 汤色区分：清香型铁观音汤色金黄透亮，浓香型则为橙黄透亮。

2、观察茶汤的颜色：铁观音茶的汤色通常为黄绿色或橙***。优质的铁观音茶汤色清澈明亮，颜色鲜艳。如果茶汤颜色偏深，可能是茶叶发酵过度或者烘焙时间过长；如果茶汤颜色偏浅，可能是茶叶发酵不足或者烘焙时间过短。

3、首先，选择铁观音时，应关注其清香型，这是主流消费。鉴别鲜茶品质，要通过干看外形和湿评内质两步。干看外形：观察茶叶的形状、色泽和香气，形状肥壮、色泽砂绿、香气清纯的为优质。 湿评内质：通过泡水，闻其香气、尝滋味、观察汤色和叶底。香气高长、滋味醇厚、汤色明亮、叶底柔软的为佳。

4、从外形上的判断有时候我们也容易被人以次充好。要想准确判断出铁观音品质的优劣，那么还得靠湿评。茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。（1）嗅香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。

好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的

清香型铁观音 清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金***。清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。

清香型铁观音 清香型铁观音以其“清汤绿水”著称。冲泡后，茶色呈现黄中带绿，若浸泡时间稍长，则可能变为金***。这类茶叶属于轻发酵茶，市场接受度高，以其清澈的汤色和清新的绿色为特点，无杂质，口感纯净，香气高扬。 浓香型铁观音 浓香型铁观音分为传统浓香型和碳培铁观音两种。

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

观茶色 汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

什么样的铁观音才是好茶 色 铁观音制茶期间的发酵程度比较轻，茶叶的品质越好，干茶茶色为油润的黑绿色，冲泡出的茶汤颜色为清澈的金***，品质稍微较差的茶色为赤黑色，品质最差的铁观音茶色为全黑色。

评判铁观音茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，***用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，***用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。