湖南永嘉白茶节：永州白茶

本文目录一览：

• 1、资本“蚕蛹”福鼎白茶能否破茧
• 2、福鼎白茶的传说
• 3、白茶的发展历史及发化介绍
• 4、福鼎白茶还是安吉白茶好?区别是什么?
• 5、怎样鉴别白茶的好坏?
• 6、茶经中的名言

资本“蚕蛹”福鼎白茶能否破茧

1、业内人士李步泉观察到，白茶价格的大幅上涨，涨幅超过30%，出人意料地吸引了业内的广泛关注。他指出，白茶从被市场冷落的状态逐渐走向前台，成为投资的焦点。资本如潮水般涌入福鼎，如纪相炳这样的茶叶商人往返两地考察生产基地，房地产开发商杨成喜也将白茶视为下一个市场热点。

2、福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华介绍，福鼎出产多种茶，当地百姓知道有“白毫银针”这一名称，却不知道白茶。在***经济年代，福鼎白茶95%通过外贸渠道销往欧洲、美洲。“早些时候，把白茶送客人，人家都不要。”陈兴华说，整体价格在几元钱一公斤，没人好意思当作礼品送人。

福鼎白茶的传说

1、福鼎白茶与太姥娘娘的传说源于中国福建省宁德市的古老故事，这个故事充满了慈悲与神奇。传说中的蓝姑，本是尧帝时期的一位善良农妇，因战乱而隐居太姥山，以种蓝草为生，因心地善良，被尊称为蓝姑。一次，太姥山附近爆发麻疹，蓝姑梦见南极仙翁告知，山顶鸿雪洞顶有一株白茶树，其叶可治麻疹。

2、白茶在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，关于它的起源和传播，有许多富有传奇色彩的传说。其中，陈焕和太姥娘娘是与白茶传说紧密相关的两位重要人物。陈焕被许多地方志和民间传说提及为白茶的创始人或重要推广者。

3、福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。

4、逸事·传说：太姥娘娘赐福鼎白茶普救众生 福鼎白茶，早前以出口海外市场为主。近几年来，开始转入内陆市场，因其“大茶无味”的清淡口感、良好的美白效果，受到白领阶层，特别是年轻女性的喜爱。不过，多数消费者可能还不知道，福鼎白茶有一个延续五千年的美丽传说。

5、在我国福鼎白茶从太姥娘娘传说开始，就已经和女人结下了很大的渊源，而且相传尧帝时，才山（现太姥山）下一农家女子，因为战乱逃生躲在了深山之中以种兰为业，乐善好施因此被称之为蓝姑。

白茶的发展历史及发化介绍

《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。

真正的白茶制造历史始于19世纪中叶，起源于福建省福鼎县，以大白茶芽制作的白毫银针为开端。随后，白茶的制作技艺逐渐传播，从福鼎扩展到水吉、政和等地，品种也逐渐丰富，如白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶最显著的特征是其毫色银白，如“绿妆素裹”，芽头饱满，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

传说中，白茶的历史可以追溯到尧帝时代，太姥娘娘蓝姑以种茶为业，所种的绿雪芽茶被视为药用圣品。然而，白毫银针作为现代意义上的福鼎白茶的标志，是在清代嘉庆年间由茶农创制的。白茶的品种和制作工艺在古代与现代有所不同，它并非传统意义上的“白茶”，而是茶叶品种与制法结合的产物。

福鼎白茶还是安吉白茶好?区别是什么?

1、**茶叶类别**：福鼎白茶属于白茶类，源于福鼎，而安吉白茶则属于绿茶类，产自浙江安吉。 **历史与传统**：福鼎白茶有着至少1200年以上的历史，而安吉白茶较晚，大约在20世纪80年代才被发现。福鼎白茶的历史连续性更强，如《福鼎白茶共识》和古代文献记载都证明其起源。

2、福鼎白茶和安吉白茶产自于不同的区域，福鼎白茶主要产自于福建省福鼎市，属于轻微发酵的白茶，安吉白茶主要产自于浙江省湖州市安吉县，虽说名称中有白茶，但本质是属于未经发酵的绿茶。

3、工艺区别 福鼎白茶的制作工艺自然、简单、独特，不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序。鲜叶采摘后，放置在竹筛上，不揉不捻，自然晾晒辅之室内萎凋，进行缓慢的前期轻发酵。后期经过低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化。而安吉白茶的工艺是典型的绿茶杀青工艺。

怎样鉴别白茶的好坏?

白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满，白化程度越强。干茶越金黄，品质越高，越高贵。闻香 嫩香是白茶的特点之一，无论是干茶还是冲泡之后的茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。在冲泡之前，你可以闻到干茶的味道。

观色：白化程度越强制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。闻香：冲泡后的茶汤香味越浓越持久，则代表品质越高。品味：汤色越是纯净，则代表茶的质量越好。看茶汤：好的白茶，喝到嘴里应该是柔顺、滋润、甘甜、醇厚、爽朗的感觉。

白茶的好坏可以从以下几个方面进行区分：外观：好的白茶外观整齐规整，茶叶呈现银白色或金***，色泽鲜艳。坏的白茶外观不规整，茶叶有明显的机械损伤或氧化变色。香气：好的白茶香气清淡幽雅，有清新的花香和果香。坏的白茶则可能有异味或阴霉味。

看外形。在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外形来辨别是否是好茶叶，那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没有那么好，另外白茶中的茶叶有的老嫩不均匀而且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。看色泽。

白茶好坏的分辨方法如下：外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、***、四级五种，其***级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

茶经中的名言

1、茶之道，静心致意，品味自然。 不以规矩，无以成方圆。品茶亦是如此。 煮水烟时，挥手易散；泡茶恰好，味觉爽滑。 品茗之人，感受自然，领会生活。 茶道不只是品饮，更是一种生活方式和态度。 小碗品茶，人生之乐。

2、啜苦咽甘，茶也。茶者，南方之嘉禾也。永嘉县东三百里有白茶山 山水上，江水中，井水下。茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。

3、啜苦咽甘，茶也。茶者，南方之嘉禾也。山水上，江水中，井水下 茶为累也，亦犹人参。夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。茶之笋者竽烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露***焉。茶者，南方之嘉木也。

4、“温故知新，可以为师矣；煮豆燃豆萁，可以豉烹羊肉也。”——陆羽《茶经》 “寥寥数语，足以使我忘却天下种种烦恼。”——洪升《禅茶说》 “品茗不仅仅是品茶，而是一个心灵的追求。”——东篱子 “一壶清茶，一窗明月，一壶清茶，一段闲适。