铁观音泡壶有什么讲究：铁观音泡壶有什么讲究和忌讳

本文目录一览：

• 1、人们对喝铁观音有什么讲究
• 2、如何用紫砂壶泡铁观音
• 3、冲泡铁观音要注意什么

人们对喝铁观音有什么讲究

喝铁观音时还需注意以下几点：浓茶和多次泡的茶不建议饮用，因为它们可能含有过多茶碱和咖啡因，对身体不利。冷茶和烫茶也要避免，冷茶易导致受寒，烫茶可能损伤胃部。隔夜茶和泡得过久的茶不宜喝，它们可能滋生有害细菌，影响健康。空腹或饭前不要喝茶，以免茶性侵袭脾胃。

其品饮艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵七个情节。“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。

不要空腹喝茶，铁观音收敛性较强，会刺激胃部，饭后半小时左右饮茶较好。

如何用紫砂壶泡铁观音

1、泡铁观音紫砂壶的步骤如下： 准备好代表相同水质的泉水或过滤后的自来水，将水煮沸，放置冷却至80℃左右。 精选干净的铁观音茶叶，一般使用3克左右（取决于个人口味和砂壶大小）。 将铁观音茶叶放入紫砂壶中，并加入一些温水，摇晃砂壶，使茶叶充分展开。

2、铁观音茶可以用紫砂壶泡，但需要注意以下几点：选择质量好的紫砂壶，壶身无裂纹、壶盖与壶口严密贴合等；紫砂壶使用前要先用清水烫一遍，避免泡制茶叶时发生异味；泡茶时，应根据不同的水质、茶叶和个人口感等因素来调整浸泡时间和水温；茶汤喝完后及时倒掉，避免长时间放置对壶身有腐蚀作用。

3、先将紫砂壶用滚水烫一遍，倒掉壶内的水，使壶内温度达到适宜冲泡的温度。 取适量的铁观音茶叶，放入壶中，倒入80-90℃的热水。 让茶叶在水中浸泡30秒左右，倒掉第一泡茶水，这个过程也叫“活茶”。 再次倒入适量的热水，开始第二泡泡茶。

4、选壶：选择一只干净的紫砂壶或玻璃壶，品质好的壶可以让茶汤更鲜美。 清洗壶：先将壶内灌上开水进行烫洗，然后倒掉清水，去除壶内的气味。 盛茶：取适量的铁观音茶叶（一壶一片即可），放入茶具中。

5、铁观音紫砂壶泡法 一：将紫砂壶清空、洗净，将烧开的水倒入壶中，盖上壶盖用开水淋一下壶身（这叫温壶）。二：将壶中水倒掉，放入铁观音，注入沸水，盖上壶盖，捏着壶把轻轻晃一下，将茶汤倒掉（洗茶）。

6、预备工作：准备干净的紫砂壶、铁观音茶叶、热水、杯子、茶叶漏。 泡茶前，先要将紫砂壶用热水烫一下，将其表面清洗干净。并将壶盖、茶漏也用热水冲洗干净。 将铁观音茶叶放入干净的茶叶漏中，大概放入三分之一的茶叶即可。

冲泡铁观音要注意什么

1、水温的把握铁观音的冲泡需要适宜的水温，理想的冲泡水温应在100度，即刚烧沸的开水。过低的水温无法释放其韵味，过高则可能导致营养流失。在多次冲泡时，如需再次使用，记得重新烧水。 浸泡时间与茶水比例冲泡时间对茶汤的口感有很大影响。初期建议15-20秒，随着冲泡次数增加，时间可适当延长10-20秒。

2、冲泡铁观音的器具 首先，我们需要注意的第一个问题是冲泡铁观音所使用的器具。冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大，色泽自然，茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色，这就是好的器皿。

3、冲泡铁观音的时候一定要注意茶叶的用量，它禁止放入太少的茶叶，不然会影响茶汤的口感，因为这种茶在冲泡的时候，茶与水的比例应该控制在1：30左右，正常情况下110毫升的盖碗可以放入8克左右的茶叶，如果茶叶太多或太少，就会让泡好的茶汤太浓或者太淡。

4、在冲泡过程中，注意技巧。先进行温润洗茶，然后沿着杯壁缓缓注入水，避免茶叶翻滚，保持茶汤清澈。第一次冲泡时，静置10秒后出汤，大约25至30秒，后续泡茶时可适当加热再冲泡。最后，选择水质。优质的矿泉水或山泉水是冲泡铁观音的理想选择，特别是低矿物质含量的软水，能更好地提升铁观音的活性和鲜香。