普洱茶工艺研究院：云南普洱茶研究所的茶怎么样

本文目录一览：

• 1、谁知道:云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳普洱茶研究院监制出产的普...
• 2、深度专访云南农科院茶科所所长何青元:关于普洱茶,你想知道的都在这里...
• 3、生普洱茶和熟普洱茶制作工艺的区别
• 4、“普洱茶传承工艺大师”——匠心茶人卫宗成

谁知道:云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳普洱茶研究院监制出产的普...

云南省农业科学院茶叶研究所在科技兴农、科技扶贫和技术培训等方面取得了显著成绩，连续多年获得文明单位称号，并在2005年获得了“全国文明创建先进单位”的荣誉。在21世纪，该所致力于实现建设五大奋斗目标，包括成为中国大叶茶种质创新研发基地、中国普洱茶工艺创新研发基地等。

云南省农业科学院茶叶研究所，始建于1938年4月，前身是民国时期的“思普垦植场”。据民国33年（1944年）云南民政厅编制的《思普沿边开发方案》称：“在车里境内（今南糯山）兴办试验种茶场，除制茶外，更从事于种植之改良，前途亦甚有发展。”1957年迁址勐海县曼真，地处“普洱茶”故乡。

全力以赴推广那里的珍品普洱。在为期一个月的实地考察中，我们不仅探访了普洱古树茶园，还与云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元进行了深度专访，共同揭开普洱茶的魅力与未来发展的新篇章。

在此期间，我们进行了对云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元的专访。他有着29年的茶叶科研经验，现任云南省农业科学院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院长。

云南省农业科学院茶叶研究所，源于1938年4月，其历史可以追溯到民国时期的“思普垦植场”。据1944年云南民政厅的《思普沿边开发方案》记载，在南糯山（今车里境内）建立了一个试验种茶场，旨在进行茶叶种植改良，前景广阔。在1957年，研究所迁至普洱茶的发源地——勐海县曼真，这里占地面积达到1350亩。

深度专访云南农科院茶科所所长何青元:关于普洱茶,你想知道的都在这里...

在此期间，我们进行了对云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元的专访。他有着29年的茶叶科研经验，现任云南省农业科学院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院长。

全力以赴推广那里的珍品普洱。在为期一个月的实地考察中，我们不仅探访了普洱古树茶园，还与云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元进行了深度专访，共同揭开普洱茶的魅力与未来发展的新篇章。

生普洱茶和熟普洱茶制作工艺的区别

1、发酵程度不同 生普洱茶的发酵程度较低，通常只有10％左右，而熟普洱茶的发酵程度较高，通常在80％以上。制作工艺不同 生普洱茶的制作工艺相对简单，主要是将晒青毛茶经过蒸压成型后自然存放一段时间，然后进行销售。而熟普洱茶的制作工艺相对复杂，需要经过渥堆发酵、蒸压成型、自然存放等多个步骤。

2、杀青时间不同：熟普洱茶在杀青后会进行渥堆发酵处理，而生普洱茶不进行渥堆发酵，直接晾晒。发酵程度不同：熟普洱茶经过渥堆发酵处理，经过长时间的储存，茶味会变软、醇厚，具有独特的陈年味；而生普洱茶则没有经过发酵处理，茶叶中的酸性物质和单宁物质含量相对较高，茶味较爽。

3、总的来说，生普洱茶和熟普洱茶的制作工艺和口感有很大的差别。生普洱茶口感清新，转化潜力大，而熟普洱茶口感醇厚，更适合立即饮用。不同的制作工艺和口感特点，使得普洱茶的世界更加丰富多彩。

4、区别一：制作工艺不同 生普洱茶是新鲜茶叶经过杀青、揉捻、晒干等工序后直接压制成茶饼或沱茶，不经过人工发酵或深加工。熟普洱茶则是通过人工发酵技术，使茶叶在短时间内达到陈年老茶的品质和口感，再经过压制成型。

“普洱茶传承工艺***”——匠心茶人卫宗成

月26日，“第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称茶博会）在云南普洱市举行。活动期间，还举行了由云南省农业厅与云南省人社厅联合组织的“普洱茶传承工艺***”评选活动颁奖仪式，卫宗成等8位***荣获称号。龙润茶技术总工卫宗成凭借专业的制茶技艺和极致匠心获得“普洱茶传承工艺***”殊荣。

在云南省人民***举办的第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上，备受瞩目的时刻来临。

在8月26日的第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上，云南省农业厅与云南省人社厅联手举办的“普洱茶传承工艺***”评选活动落下帷幕，卫宗成等8位技艺超群的***荣获了这一荣誉。其中，龙润茶技术总工卫宗成以其深厚的制茶技艺和对匠心的坚守，赢得了业界的广泛赞誉。