闽南的清香铁观音的***摘期-铁观音***摘***

本文目录一览：

• 1、铁观音采摘时间和收获季节
• 2、有谁知道铁观音茶采摘时间吗,说下谢谢了!
• 3、春水秋香,铁观音的春茶和秋茶有什么区别?
• 4、茶是怎么产生的?有那些流程?

铁观音***摘时间和收获季节

全年以春、秋两季茶叶品质最高，春茶以立夏前后***摘质量为更好，秋茶以寒露前后为更好。在一日中，分为早青（九点之前***摘）、午青（下午一点到四点）和晚青（四点以后）。

铁观音的***摘是十分讲究的，3月下旬萌芽，5月上旬开***，由于闽南的纬度低，安溪茶叶***摘的时间要不闽北提前半个月左右。

安溪铁观音***摘标准如下：***摘时间：铁观音***摘时间以谷雨前后（4月5日-4月20日）、立夏前后（5月5日-5月20日）、谷风前后（9月5日-9月20日）为佳。

铁观音的***摘一年可分为四季。谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好。

有谁知道铁观音茶***摘时间吗,说下谢谢了!

铁观音春秋茶一般***用中开面***，夏暑茶应当适当嫩***，***用小开面***铁观音茶叶***摘分为一年分四季***制.4月中下旬与5月上旬.6月中下旬与7月上旬.8月上旬与8月下旬.9月下旬与10月上旬。

每季茶中以晴天、微有北风、下午2时至5时***摘为上；阴天和上午9时至12时***摘为中；雨天和上午9时前***摘为下。

铁观音的***摘一年可分为四季。谷雨至立夏为春茶。夏至到小暑为夏茶。立秋至处暑为暑茶。秋分至寒露为秋茶。每个茶季约为20余天，每季间隔约50天。

刚出炉的铁观音秋茶火气比较大，是不宜现泡现喝的，至少要等上一个礼拜的时间才可冲泡。每年的10两个月份就是铁观音秋茶的***摘旺季。9月份上市的铁观音秋茶属于早秋茶，一般来说，铁观音秋茶上市时间会集中在10月份。

而有些茶冬天***摘的才是极品，比方说台湾乌龙。而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会***摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。

春水秋香,铁观音的春茶和秋茶有什么区别?

香气和口感不同：春茶铁观音的香气清雅，口感鲜爽，润泽感好，而秋茶铁观音的香气较浓郁，口感比较醇厚，滋味较浓烈。

铁观音春茶的耐力和耐泡性更好，秋茶的香气更好，韵味更足。春茶的水质更好，秋茶的香气更好。夏茶季节短，味道苦。冬天的片子很少挑。所以好的铁观音一般都是春秋来的，有句话叫春水秋香。铁观音春茶好还是秋茶好。

铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。

常喝铁观音的人，一定听说过春水秋香的说法。在安溪地区，人们更喜欢秋季的铁观音茶。当然，这并不是说铁观音会违背茶的一般规律，春茶质量不好。

铁观音春茶和秋茶的区别 铁观音一年分五季***制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。| 成茶品质以春茶和秋茶最佳。 秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。春茶较秋含有更为丰富的有益物质。

茶是怎么产生的?有那些流程?

***青：茶只能***摘嫩叶，***下来后称为茶青。如果多***一片叶为一芯一叶；多***两片叶 为一芯两叶。萎凋：茶青首先要放在空气中，让它失掉一部分水分，这个过程称为萎凋。

首先，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只***取其中鲜嫩的部位。精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶。将早上***到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。

其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻不是黄茶必不可少的工艺。 （1）杀青 黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。 （2）闷黄 闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成***黄汤的关键工序。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。