福建铁观音的生产条件：福建铁观音种类

本文目录一览：

• 1、安溪铁观音茶叶制作过程及茶叶发酵过程
• 2、安溪铁观音茶叶种植条件是什么?
• 3、铁观音茶的制作过程

安溪铁观音茶叶制作过程及茶叶发酵过程

将茶揉捻到有一定湿润并有一定色泽后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。

铁观音茶的***制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是***摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面***”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时***摘。

晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到一个小时就需翻动一次。第四步：摇青。

安溪铁观音茶叶种植条件是什么?

祥华安溪铁观音 祥华安溪铁观音久负盛名，产区山高雾浓，***用传统的制作工艺，所生产的安溪铁观音茶口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。

您好！种茶需要的地貌特点：山地、丘陵、平地、盆地，随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在适当的高度，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，在 1000 米以上，会有冻害。

铁观音茶：福建安溪县，气候湿润、日照充足，山高坡陡，土壤酸性。祁红茶：安徽祁门县，土质砂壤混杂，气候湿润适宜。珠江红茶：广东博罗县，地势起伏，土壤肥沃，适宜生长。

它必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤山地中。安溪县种植铁观音得天独厚，具有先优势也有后天优势，先天指的是自然条件，后天指的是土壤改造，形成了良性可持续发展，为铁观音的持续辉煌奠定了基础。

光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。温度 一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。

铁观音茶的制作过程

1、铁观音的制作工艺要经过***青、晒青、晾青、做青、静置、炒青、包揉、揉捻、打散、烘焙、簸捡等工序才能制成成品。

2、把杀青后的茶叶包在特制的布里，准备放入整形机。利用“包揉机”把整个茶叶紧包成球状。如图，从这个步奏的目的就是制作铁观音特有的球状外形和颜色。揉捻 将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻使茶叶成球状。

3、晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到一个小时就需翻动一次。第四步：摇青。

4、铁观音的制作过程包括***摘、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻和包捻、烘干等步骤。首先，***摘是铁观音制作的第一道工序。通常在晴天的正午至下午3时***摘，而且需要选择肥壮、匀整、不带鱼叶和茶梗的鲜叶。